Größer - schöner - gesünder?

Pflanzenzüchtung ist eine der wichtigsten Grundlagen für die menschliche Ernährung. Welche Möglichkeiten bietet Pflanzenzüchtung heute, was kann man von ihr erwarten? Das Heft bietet einen kurzen Überblick über wichtige Aspekte und Fragestellungen. Von den ersten Anfängen der Kultivierung von Pflanzen bis zur heutigen Nahrungsversorgung für eine immer weiter wachsende Weltbevölkerung: Die Möglichkeiten der Pflanzenzüchtung haben sich durch immer ausgefeiltere Techniken besonders in den letzten 100 Jahren enorm verbessert und bieten auch Lösungsansätze für zukünftige Herausforderungen.