Das Energiedichte-Prinzip

Wie können Sie Ihren Klient*innen einfach und anschaulich zeigen, wie sie leichter abnehmen? Welche Speisen geeigneter oder weniger geeignet sind? Hier unterstützt Sie das Beratungsmodul „Die Energiedichte“.

Wir haben beliebte Speisen herausgegriffen und alternative Rezepturen entwickeln lassen. Diese…
- ähneln der ursprünglichen Speise
- haben eine geringere Energiedichte
- sättigen gut, denn sie haben das gleiche oder ein größeres Volumen als die ursprüngliche Mahlzeit.


Einige der Rezepte haben neben der Energiedichte noch einen weiteren Schwerpunkt wie vegetarisch, zuckerreduziert oder salzreduziert. Alle Rezepte sind getestet und praxiserprobt.
Das Beratungsmodul beinhaltet:
-> Leitfaden für Fachkräfte:
Er erklärt das Prinzip der Energiedichte, analysiert die wichtigsten Kriterien und liefert wissenschaftliche Hintergründe. Außerdem finden Sie auch kreative Ideen, wie Sie das Modul in Ihrer Arbeit einsetzen können.

-> Fotos von 42 Mahlzeitenpaaren:
Sie können damit beispielsweise die Ausgangsspeise und die optimierte Rezeptur nebeneinanderlegen und vergleichen. Lassen Sie Ihre Klienten und Klientinnen einschätzen, welche der beiden Speisen mehr/weniger Energie enthält und besprechen Sie, woran das liegt.

->Nährwertangaben:
Zu allen Gerichten bekommen Sie Angaben zum Energiegehalt, der Energiedichte und den Hauptnährstoffen. Außerdem natürlich auch eine Liste der verwendeten Zutaten.

-> Rezeptheft:
Die Rezepte für die 42 Gerichte mit der geringeren Energiedichte gibt es zusammengefasst in einer pdf, die Sie Ihren Klienten und Klientinnen mitgeben können – mit Zutaten und einer Zubereitungsanleitung.

Das Beratungsmodul ist kostenlos und digital. Sie können die Fotos also entweder auf dem PC oder Tablet zeigen oder ausdrucken.

Die pdf mit den Rezepten sowie die Mahlzeitenfotos finden Sie unter der Rubrik "Zusätzliche Dateien" zum Download. Seit September 2024 gibt es eine aktualisierte Ernährungspyramide. Dieses Material ist noch nicht daran angepasst, kann aber weiterhin genutzt werden. Weitere Informationen finden Sie hier.