Winterweizen ökologisch anbauen

Winterweizen gilt gemeinhin als anspruchsvolle Kulturpflanze. Und die Wirtschaftsweise des ökologischen Landbaus macht die Kulturführung durch den Verzicht auf chemisch-synthetische Düngemittel nicht eben einfacher. In diesem Unterrichtsbaustein wollen wir die angehenden Landwirtinnen und Landwirte in die Lage versetzen, eine komplette Kulturführung am Beispiel Winterweizen von der Aussaat bis zur Ernte zu planen. Dabei werden die Felder - Sortenwahl - Aussaat - Unkrautregulierung - Düngung - Ernte und Lagerung in Stationen bearbeitet. Die einzelnen Stationen bieten einen breiten Methodenmix und können bei Bedarf mit situativ oder regional angepassten Arbeitsmaterialen abgewandelt werden. Bei der Umsetzung des Unterrichtbausteins kann auf Ergebnisse anderer Unterrichtsbausteine zurückgegriffen und so der ökologische Winterweizenanbau zum Beispiel im Kontext der Fruchtfolgegestaltung oder der Verwertungsart betrachtet werden. Zur Veranschaulichung der Ergebnisse wird ein Kulturplan erstellt, der alle nötigen Kulturmaßnahmen im Laufe der Weizenvegetation darstellt. Durch die Option, den Schülerinnen und Schülern sowie Studierenden bekannte Betriebstypen (Futterbau, Veredelung, Marktfrucht) als Grundlage unterschiedlicher Kulturplanungen zur Verfügung zu stellen, ergeben sich spannende Diskussionsmöglichkeiten über das optimale Vorgehen und die wirtschaftlichste Art des ökologischen Weizenanbaus.